Quando un albergo può considerarsi davvero sostenibile?

Articolo a cura di Giacomo Cepparotti e Gabriele Gneri per l’Albergo Magazine. In Italia l’hotel sostenibile è concepito come una struttura ricettiva,…

Giacomo Cepparotti

ESG and Sustainability Project Coordinator

6 Febbraio 2024

Articolo a cura di Giacomo Cepparotti e Gabriele Gneri per l’Albergo Magazine.

In Italia l’hotel sostenibile è concepito come una struttura ricettiva, possibilmente arredata e costruita con materiali eco-compatibili, dotata di pannelli solari per produrre elettricità e fornire acqua calda e di un sistema di raccolta differenziata e riciclo.

Chiariamo da subito una cosa: non esisterà mai un albergo che potrà definirsi sostenibile al 100%, c’è sempre un qualcosa che può essere migliorato, e per definizione la nostra attività ha comunque un impatto sul pianeta. Ebbene sì, avete capito bene, ma non per questo dovete scoraggiarvi, anzi scoprirete come il perseguimento di una gestione sostenibile della vostra attività rappresenti una sfida stimolante che si rinnova ogni giorno e che porta l’azienda a porsi di continuo nuovi obiettivi. Quello della sostenibilità è un percorso dove non esiste un punto di arrivo, ma nel quale si ricerca costantemente il miglioramento delle proprie performance; questa filosofia poggia su un pilastro fondamentale che è rappresentato dal continuo apprendimento e miglioramento applicato ai propri processi. Questo concetto sottolinea la necessità per le organizzazioni di mantenere una mentalità aperta, agile e pronta al cambiamento: essere in grado di adattare tempestivamente le strategie e i processi in risposta alle dinamiche del mercato, alle nuove tecnologie o ai bisogni emergenti dei clienti, è una caratteristica imprescindibile per la sopravvivenza dell’azienda nel tempo. La grande importanza assunta dalla sostenibilità impone alle imprese di affrontare la tematica in maniera seria e strutturata.

Il concetto di sostenibilità in senso ampio (ESG) fa riferimento ad un approccio olistico che va oltre il tradizionale concetto di sostenibilità ambientale (E), includendo anche considerazioni sociali (S) e di governance (G). Integrare questi criteri nella propria strategia aziendale non solo mira a creare un impatto positivo sull’ambiente e sulla società, ma contribuisce anche a ridurre i rischi finanziari a lungo termine e a promuovere la sostenibilità a livello globale.

Ciò che la sostenibilità sta modificando non è tanto una ritrovata ondata di ecologismo, ma sta cambiando profondamente il modo in cui i clienti guardano le imprese che diventano sempre più soggetti responsabili, non solo per l’erogazione dei servizi promessi, ma per come possono contribuire al bene dei vari soggetti portatori di interesse: clienti, proprietari, gestori, collaboratori, fornitori, banche, comunità locale, tessuto sociale (per questo si parla di cittadinanza aziendale).

Analizzando più da vicino il settore turistico, gli alberghi, data la natura intrinseca degli stessi, sono attori chiave per la transizione del comparto. Se le grandi catene internazionali già da diversi anni stanno implementando programmi ESG all’interno delle proprie strutture, gli alberghi indipendenti che hanno intrapreso questo percorso nel nostro Paese sono ancora in numero ridotto. Molto spesso l’albergatore pensa che per diventare sostenibili si debba fare “ancora una cosa in più” in hotel, dove il numero delle attività giornaliere che devono essere gestite è già elevatissimo, ma in realtà integrare la sostenibilità nella propria strategia significa modificare il proprio approccio alla gestione dell’organizzazione. Con questo non vogliamo dire che è un percorso semplice, immediato e che non richieda degli sforzi, ma intendiamo far comprendere che si tratta “solamente” di cambiare la prospettiva e che arricchire il purpose che persegue l’azienda con gli aspetti di sostenibilità è la scelta con maggiore valore aggiunto che si possa fare per il successo dell’albergo nel tempo. Ricorda: gli alberghi sono fatti per durare! Molti vogliono capire se intraprendere questo percorso è solamente un costo oppure un investimento, noi vogliamo riportare un dato che ci ha molto colpito e siamo sicuri lo farà anche con voi: la catena olandese CitizenM lo scorso anno ha ottenuto un prestito di circa 480 milioni per raggiungere gli obiettivi ESG all’interno dei suoi hotel in tutta Europa!

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